Dal Maso

Sur les Monti Lessini, Dal Maso travaille deux dénominations contiguës du même plateau de vingt-sept communes. La première est le Lessini Durello DOC, un vin mousseux élaboré à partir de Durella et de ses co-cépages traditionnels — Garganega, Pinot bianco, Chardonnay, Pinot nero — où l'acidité marquée du cépage de base devient la colonne vertébrale de la bulle. La seconde, Monti Lessini DOC, élargit l'éventail : blancs tranquilles, Durello non effervescent et versions passite, tous issus de la même zone. Ce qui unit les deux registres, c'est le terroir calcaire et l'altitude, qui imposent des maturations mesurées et préservent la fraîcheur des vins de ce coin du Nord-Est. L'entreprise a consolidé sa pratique sur des vignes adaptées aux conditions fraîches du plateau, où le climat concède rarement des excès de chaleur et récompense plutôt la tension acide. Il en résulte une gamme cohérente, du vin mousseux aux vins tranquilles, unie par une nervure minérale qui reste la signature reconnaissable de la Durella et des collines dont elle est issue.

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