Dal Maso

Sui Monti Lessini, Dal Maso lavora due denominazioni contigue dello stesso altopiano di ventisette comuni. La prima è il Lessini Durello DOC, spumante costruito sulla Durella e sui suoi co-vitigni tradizionali—Garganega, Pinot bianco, Chardonnay, Pinot nero—dove l'acidità spiccata dell'uva base diventa la spina dorsale della bollicina. La seconda, Monti Lessini DOC, allarga il ventaglio: bianchi fermi, durello non spumantizzato e versioni passite, tutti dalla medesima area. A tenere insieme i due registri è il terroir calcareo e la quota, che impongono maturazioni misurate e conservano freschezza nei vini di questo lembo di Nordest. L'azienda ha consolidato la propria pratica su viti adatte alle condizioni fresche dell'altopiano, dove il clima raramente concede eccessi di calore e premia invece la tensione acida. Ne esce una gamma coerente, dal metodo spumante ai fermi, accomunata da una nervatura minerale che resta la firma riconoscibile della Durella e delle colline da cui proviene.

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