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De Bortoli Leonardo
Vo' · Provincia de Padova · Veneto
En Vo', en la ladera paduana de los Colli Euganei, De Bortoli Leonardo trabaja suelos de origen volcánico que imprimen al Moscato giallo una intensidad aromática difícil de confundir. De esta materia prima nace el Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, que el productor declina en tres registros distintos de la misma uva: un blanco de trago vibrante y seco, un espumoso de textura delicada y un passito que concentra la vocación floral de la variedad hasta hacerla casi táctil. La referencia sigue siendo la zona, compacta y reconocible: diecisiete municipios donde la altitud y el microclima modulan maduraciones y matices añada tras añada, y donde el carácter mineral del terreno llega nítido hasta la copa. El trabajo no se dispersa en muchas etiquetas, sino que insiste en una única variedad interpretada desde tres ángulos, dejando que sea la geología la que dicte los tiempos. El resultado es un retrato coherente del Fior d'Arancio, donde el Moscato giallo encuentra una de sus interpretaciones más definidas y menos domesticadas.
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