De Munari

De Munari tiene su sede en San Vito al Tagliamento, dentro del perímetro de la Friuli DOC, una denominación que se extiende por 156 municipios del noreste. La empresa trabaja con una única denominación pero con una amplia gama de variedades de uva emblemáticas —Friulano, Pinot grigio, Sauvignon, Ribolla gialla y otras—, traduciendo los suelos de caliza y grava en blancos de limpidez mineral. El hilo conductor es la mesura: graduación alcohólica contenida y expresión varietal precisa, según una escuela friulana que prefiere la definición al peso. Resultan vinos de clima frío, tensos y legibles, en los que cada variedad conserva su propio timbre sin confundirse con las demás. Es un trabajo que renuncia a la búsqueda del efecto para centrarse en el detalle del suelo y en la nitidez de la fruta. En un territorio tan vasto, la coherencia se convierte en la verdadera firma: la misma denominación puede hablar muchos idiomas, y De Munari elige articularlos uno por uno, dejando que el carácter del noreste emerja de la precisión más que de la abundancia.

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