DEALESSI TENUTA SAN SEBASTIANO

Dealessi Tenuta San Sebastiano opera dentro de la Barbera del Monferrato Superiore DOCG, denominación que se extiende por doscientos doce municipios del Piamonte. La empresa embotella tintos de Barbera, Freisa, Grignolino y Dolcetto: variedades autóctonas que, cada una a su manera, definen la fisionomía de este tramo de región colinar. Cada vino afronta una crianza mínima de catorce meses y supera el umbral del 13,0% de alcohol, desarrollando en este intervalo profundidad y estructura. Ninguno de estos tintos busca el consumo fácil; todos exigen, como impone la denominación, un paso de meses antes de revelarse. Es un envejecimiento paciente que revela la intención de la empresa: expresar el terroir del Monferrato a través de la técnica y el tiempo, más que a través de la inmediatez. La Barbera sigue siendo el eje, pero la combinación con las otras variedades de uva de la zona compone un retrato más amplio, en el que la denominación superior marca el grado más maduro y sereno de esta viticultura piamontesa.

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