DEALESSI TENUTA SAN SEBASTIANO

Dealessi Tenuta San Sebastiano ist innerhalb der Barbera del Monferrato Superiore DOCG tätig, einer Denomination, die sich über zweihundertzwölf Gemeinden des Piemont erstreckt. Das Unternehmen füllt Rotweine aus Barbera, Freisa, Grignolino und Dolcetto ab: autochthone Rebsorten, die jede auf ihre Weise die Physiognomie dieses hügeligen Teils der Region definieren. Jeder Wein durchläuft eine Mindestreifung von vierzehn Monaten und überschreitet die Schwelle von 13,0 % Alkohol, wodurch er in diesem Zeitraum Tiefe und Struktur entwickelt. Keiner dieser Rotweine strebt einen leichten Trinkgenuss an; alle erfordern, wie die Denomination vorschreibt, eine mehrmonatige Reifezeit, bevor sie sich offenbaren. Es ist eine geduldige Reifung, die die Absicht des Unternehmens offenbart: das Terroir des Monferrato durch Technik und Zeit auszudrücken, mehr als durch Unmittelbarkeit. Die Barbera bleibt der Dreh- und Angelpunkt, aber die Kombination mit den anderen Rebsorten des Gebiets zeichnet ein breiteres Bild, in dem die Denomination Superiore den reifsten und entspanntesten Grad dieser piemontesischen Weinkultur markiert.

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