Deltetto 1953

Desde 1953, Deltetto arraiga su producción en las laderas del Roero, donde la Nebbiolo y la Arneis encuentran su expresión más congenial. Con sede en Canale y viñedos distribuidos en tres municipios del territorio, la bodega trata el terroir como una variable a calibrar: la exposición y la composición del suelo se combinan con las necesidades de cada variedad de uva, en un maridaje metódico entre vid y tierra. De este trabajo nacen tintos y blancos criados durante más de veinte meses, donde el tiempo sirve para fijar el carácter de la añada más que para suavizarlo. Una única denominación, la Roero DOCG, interpretada con fidelidad a las variedades de uva autóctonas piamontesas y con una precisión que rechaza la improvisación. La gestión familiar une las dos caras de la zona —la finura de la Arneis y la tensión de la Nebbiolo— devolviéndolas en botellas que hablan con claridad de su propia añada. La bodega es visitable: se puede subir a Canale, recorrer los tres municipios de producción y degustar en la bodega cómo la exposición y el suelo se convierten en sabor.

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