Deltetto 1953

Dal 1953, Deltetto radica la propria produzione sui pendii del Roero, dove Nebbiolo e Arneis trovano l'espressione a loro più congeniale. Con sede a Canale e vigne distribuite su tre comuni del territorio, l'azienda tratta il terroir come una variabile da calibrare: esposizione e composizione del suolo vengono abbinate alle esigenze di ciascun vitigno, in un accoppiamento metodico tra vite e terra. Da questo lavoro nascono rossi e bianchi affinati oltre venti mesi, dove il tempo serve a fissare il carattere dell'annata più che ad ammorbidirlo. Un'unica denominazione, il Roero DOCG, interpretata con fedeltà ai vitigni autoctoni piemontesi e con una precisione che rifiuta l'improvvisazione. La conduzione familiare tiene insieme le due facce della zona — la finezza dell'Arneis e la tensione del Nebbiolo — restituendole in bottiglie che parlano con chiarezza del proprio millesimo. L'azienda è visitabile: si può salire a Canale, percorrere i tre comuni della produzione e degustare in cantina come esposizione e suolo diventino sapore.

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