Demarie Giovanni

Demarie Giovanni trabaja en Vezza d'Alba, dentro del perímetro del Roero, denominación que reúne diecinueve municipios en la orilla izquierda del Tanaro. La gama sigue las dos almas del territorio: los tintos estructurados de Nebbiolo y los blancos y espumosos de Arneis, acompañados de otras variedades de uva certificadas que completan la imagen de la zona. La normativa del Roero DOCG establece los tiempos y los umbrales: una crianza mínima de veinte meses y un grado alcohólico no inferior al 12,5% definen el marco dentro del cual cada vino desarrolla su complejidad. Es un método que privilegia la paciencia sobre el rendimiento inmediato, y que hace legible la diferencia entre el Nebbiolo austero de estas tierras arenosas y la frescura aromática del Arneis. La bodega abre sus puertas a visitas y degustaciones: detente para probar tintos y blancos juntos y comprender cómo una sola zona puede hablar dos lenguajes enológicos tan diferentes.

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