Demarie Giovanni

Demarie Giovanni lavora a Vezza d'Alba, dentro il perimetro del Roero, denominazione che riunisce diciannove comuni sulla riva sinistra del Tanaro. La gamma segue le due anime del territorio: i rossi strutturati da Nebbiolo e i bianchi e spumanti da Arneis, affiancati da altri vitigni certificati che completano la fotografia della zona. La disciplina del Roero DOCG detta i tempi e le soglie: un invecchiamento minimo di venti mesi e un titolo alcolometrico non inferiore al 12,5% definiscono il quadro entro cui ogni vino sviluppa la propria complessità. È un metodo che privilegia la pazienza sulla resa immediata, e che rende leggibile la differenza tra il Nebbiolo austero di queste terre sabbiose e la freschezza aromatica dell'Arneis. L'azienda apre le porte a visite e degustazioni: fermati per assaggiare rossi e bianchi affiancati e capire come un solo areale sappia parlare due lingue enologiche così diverse.

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