DIEGO CONTERNO soc. agr. semplice di Conterno S&C.

Desde Monforte d'Alba, Diego Conterno trabaja el corazón de la Nebbiolo y rige sus dos grandes denominaciones. El Barolo requiere treinta y ocho meses de envejecimiento y alcanza el 13% de grado alcohólico; el Barbaresco se detiene en un mínimo de veintiséis meses y un 12,5%, con una estructura más lista pero no menos precisa. Son los dos tintos más exigentes del Piamonte, interpretados aquí sin atajos. Junto a ellos, el Dolcetto aparece en dos versiones: el Dogliani, más concentrado y de hombros anchos, y el Diano d'Alba, que nace de una única comunidad y conserva su rasgo delicado. Es un catálogo que alinea los largos tiempos de la Nebbiolo y la fragancia más inmediata del Dolcetto, cuatro denominaciones unidas por la misma disciplina de bodega. La empresa abre a los visitantes: reservando una degustación se puede observar cómo estas variedades antiguas se revelan solo a través del tiempo y la paciencia del trabajo en bodega.

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