DONDA GIOVANNI

En Aquileia, en la llanura nororiental de Friuli-Venezia Giulia, Giovanni Donda trabaja dentro de los quince municipios de la DOC Friuli Aquileia. Es una zona de suelos gravosos y clima continental, condiciones que la empresa traduce en una gama centrada en los blancos, con el Friulano como referencia, acompañado de tintos y rosados. Cada vino alcanza al menos el diez por ciento de alcohol, umbral que acompaña la lectura de variedades de uva blanca elegidas por su idoneidad para este preciso territorio. La grava drena, el clima continental marca las excursiones térmicas, y en la copa permanece el carácter de una llanura que mira al Adriático sin renunciar a su medida. Donda interpreta la denominación con un trabajo de selección varietal más que de efecto: vinos que reflejan el lugar, arraigados en una geografía agrícola precisa. El Friuli Aquileia se convierte así en la firma de un territorio circunscrito, donde suelo y viñedo dialogan dentro de los límites establecidos por el pliego de condiciones.

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