DONDA GIOVANNI

Ad Aquileia, nella pianura nordorientale del Friuli-Venezia Giulia, Giovanni Donda lavora entro i quindici comuni della DOC Friuli Aquileia. È una zona di suoli ghiaiosi e clima continentale, condizioni che l'azienda traduce in una gamma incentrata sui bianchi, con il Friulano a fare da riferimento, affiancato da rossi e rosati. Ogni vino raggiunge almeno il dieci per cento di alcol, soglia che accompagna la lettura di varietà a bacca bianca scelte per la loro idoneità a questo preciso territorio. La ghiaia drena, il clima continentale segna le escursioni, e nel bicchiere resta il carattere di una pianura che guarda l'Adriatico senza rinunciare alla propria misura. Donda interpreta la denominazione con un lavoro di selezione varietale più che di effetto: vini che rispecchiano il luogo, radicati in una geografia agricola precisa. Il Friuli Aquileia diventa così la firma di un territorio circoscritto, dove suolo e vitigno dialogano dentro i confini stabiliti dal disciplinare.

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