Due del Monte

Due del Monte nace del encuentro de dos amigos con el Monte Quarin, la elevación que mira hacia el Adriatico donde la vid crece desde tiempos antiguos. Después de los primeros años trabajando con bodegas locales, los dos decidieron establecerse por su cuenta y trabajar según estrictos estándares ecosostenibles, que excluyen fertilizantes sintéticos, fungicidas y herbicidas. La denominación de referencia es el Collio Goriziano DOC, elaborado tanto en blanco como en tinto. La variedad de uvas, desde Chardonnay hasta Pinot grigio, desde Sauvignon hasta Friulano, refleja el carácter de una ladera marcada por una fuerte oscilación térmica, que prolonga los aromas y mantiene viva la acidez. Es un proyecto joven y deliberadamente esencial, donde la elección ambiental precede a la estilística. La bodega está abierta a los visitantes: subir al Quarin, caminar entre estas hileras y degustar los vinos in situ es la forma más honesta de medir cuánto influye realmente la montaña en la copa. Una parada para quienes buscan el Collio menos ostentoso y más tenaz.

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