Erioli Giorgio

En Valsamoggia, en los Colli Bolognesi, Erioli Giorgio cultiva sus viñedos y dedica su trabajo a una única denominación: el Colli Bolognesi Pignoletto DOCG, un vino blanco basado en la Grechetto gentile. Es esta variedad de uva la que define el carácter de la zona —once municipios entre la llanura y las primeras estribaciones de los Apeninos— y garantiza la reconocibilidad de cada versión producida. La denominación permite múltiples registros, y la empresa los explora todos: desde los vinos tranquilos hasta los frizzanti y los spumanti más estructurados. En cada estilo, la firma del Pignoletto permanece constante, caracterizada por una nitidez mineral y una acidez vivaz, cualidades que unen las diferentes tipologías bajo una misma identidad. Concentrarse en una sola DOCG permite a Erioli trabajar en profundidad con la Grechetto gentile, explorando sus posibilidades expresivas sin dispersar la atención en otras uvas. El resultado es un blanco que narra un rasgo preciso de la Emilia-Romaña de las colinas, donde la cercanía a Bolonia no ha borrado la vocación vitivinícola, sino que le ha otorgado una denominación capaz de manifestarse en múltiples formas manteniendo un sello coherente.

Contactos