Erioli Giorgio

À Valsamoggia, sur les Colli Bolognesi, Erioli Giorgio cultive ses vignobles et dédie son travail à une unique dénomination : le Colli Bolognesi Pignoletto DOCG, un vin blanc élaboré à partir du Grechetto gentile. C'est ce cépage qui définit le caractère de la zone — onze communes entre la plaine et les premiers reliefs des Apennins — et garantit la reconnaissabilité de chaque version produite. La dénomination permet plusieurs registres, et l'entreprise les explore tous : des vins tranquilles aux vins pétillants, jusqu'aux spumanti plus structurés. Dans chaque style, la signature du Pignoletto reste constante, faite de netteté minérale et d'acidité vive, des qualités qui unissent les différentes typologies sous une même identité. Se concentrer sur une seule DOCG permet à Erioli de travailler en profondeur sur le Grechetto gentile, explorant ses possibilités expressives sans disperser son attention sur d'autres cépages. Le résultat est un blanc qui raconte un trait précis de l'Émilie-Romagne vallonnée, où la proximité de Bologne n'a pas effacé la vocation viticole, mais lui a donné une dénomination capable de se décliner sous plusieurs formes tout en conservant une empreinte cohérente.

Contacts