Ermanno Costa

En Canale, en las laderas arenosas del Roero, Ermanno Costa cultiva la Nebbiolo en una tierra que imprime a la variedad una identidad propia, distinta de la de los Barolo que maduran en la otra orilla del Tanaro. La colina roerina, más fresca y ligera en sus suelos, orienta el estilo hacia el detalle y la finura más que hacia la mera potencia. Junto al tinto, el productor da espacio al patrimonio de vinos blancos del Piamonte, empezando por la Arneis, delicada y perfumada, componiendo una gama que se mueve entre la ligereza aromática y la estructura. La denominación Roero DOCG abarca diecinueve municipios, y los vinos devuelven su mineralidad como rasgo constante. Para los tintos de mayor cuerpo, veinte meses de crianza aseguran profundidad y equilibrio a cada botella que sale de la bodega. Es una interpretación que reivindica la autonomía del Roero sin buscar el atajo de la comparación con los vecinos más celebrados.

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