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F.lli Maggi S.r.l.
F.lli Maggi une dos caras de la misma isla bajo dos denominaciones protegidas. El aceite de oliva virgen extra Sicilia IGP nace de una cuenca vastísima, 391 municipios, y se reconoce por su acidez inferior al 0,5% y polifenoles superiores a 100 mg/kg; el aroma a tomate verde es su sello distintivo, indicio de una recolección temprana y un procesamiento mínimo. Junto a la almazara, la bodega elabora vinos bajo la Sicilia DOC, aprovechando el patrimonio ampelográfico de la isla: Nero d'Avola, Nerello Mascalese y Frappato para los tintos, con versiones también en blanco y rosado, todas con más del 12% de alcohol mínimo. El hilo que une ambas líneas es el propio territorio, interpretado como denominación más que como marca: la elección de la recolección oportuna para el aceite y de las variedades autóctonas para el vino revela un trabajo basado en la materia prima siciliana. Un doble compromiso, aceite y vino, que hace de la Sicilia protegida su única coordenada.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia