F.lli Maggi S.r.l.

F.lli Maggi réunit deux visages de la même île sous deux dénominations protégées. L'huile d'olive extra vierge Sicilia IGP provient d'un bassin très vaste, 391 communes, et se distingue par une acidité inférieure à 0,5 % et des polyphénols supérieurs à 100 mg/kg ; son arôme de tomate verte en est la signature, indice d'une récolte précoce et d'une transformation minimale. À côté du moulin à huile, la cave vinifie sous la Sicilia DOC, puisant dans le patrimoine ampélographique de l'île : Nero d'Avola, Nerello Mascalese et Frappato pour les rouges, avec des déclinaisons également en blanc et rosé, toutes au-delà de 12 % d'alcool minimum. Le fil conducteur qui unit les deux lignes est le territoire lui-même, lu comme une dénomination plus que comme une marque : le choix d'une récolte opportune pour l'huile et des variétés autochtones pour le vin témoigne d'un travail basé sur la matière première sicilienne. Un double engagement, huile et vin, qui fait de la Sicile protégée sa seule coordonnée.

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