F.lli Maggi S.r.l.

F.lli Maggi tiene insieme due volti della stessa isola sotto due denominazioni protette. L'olio extra vergine Sicilia IGP nasce da un bacino vastissimo, 391 comuni, e si riconosce per l'acidità sotto lo 0,5% e i polifenoli oltre i 100 mg/kg; l'aroma di pomodoro verde ne è la firma, indice di raccolta anticipata e di lavorazione ridotta al minimo. Accanto al frantoio, la cantina vinifica sotto la Sicilia DOC, attingendo al patrimonio ampelografico dell'isola: Nero d'Avola, Nerello Mascalese e Frappato per i rossi, con declinazioni anche in bianco e rosato, tutte oltre il 12% di alcol minimo. Il filo che unisce le due linee è il territorio stesso, letto come denominazione più che come marchio: la scelta della raccolta tempestiva per l'olio e delle varietà autoctone per il vino racconta un lavoro impostato sulla materia prima siciliana. Un doppio impegno, olio e vino, che fa della Sicilia protetta la sua unica coordinata.

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