Facchin di Facchin Renato e Andrea

En las colinas volcánicas de Vo', en la provincia de Padua, Facchin di Renato e Andrea cultiva una variedad aromática, el Moscato giallo, dentro de una única denominación, el Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG. El suelo de origen efusivo es clave: aporta al vino una espina mineral que modera la dulzura de la variedad y endereza su perfil. De esta base, la bodega obtiene tres estilos diferentes, como prevé la normativa: un blanco tranquilo, un espumoso y un passito de marcada concentración, tres interpretaciones de la misma uva que van desde la frescura inmediata hasta el vino de meditación. La gestión es familiar, lo que se refleja en la escala contenida y en la atención al viñedo individual más que al volumen. La bodega recibe a los visitantes para degustaciones directas: vale la pena detenerse en Vo' y probar en secuencia las tres versiones del Fior d'Arancio, para comprender cuánto puede cambiar un solo Moscato según cómo se vinifique.

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