Farina

Farina, con sede en San Pietro in Cariano, reúne una gama de blancos vénetos que agrupa dos DOCG y dos DOC. El núcleo es el Soave, interpretado en dos registros: el Soave Superiore y el raro Recioto di Soave, ambos elaborados con Garganega y Trebbiano di Soave, uno seco y el otro dulce de uvas pasificadas. Alrededor se disponen el Custoza DOC, un ensamblaje de Cortese, Garganega y Trebbiano Toscano, y el Pinot Grigio en la DOC delle Venezie. Lo que da coherencia a esta colección es el proyecto "Farina Transparency", una declaración de una filosofía que reivindica la claridad a lo largo de todo el proceso, desde la viña hasta la copa. La variedad de las denominaciones —desde el seco tranquilo hasta el passito, desde el blend autóctono hasta el monovarietal— exige calibrar cada vino según su origen sin buscar un estilo único. En el diseño del atlas, Farina representa la complejidad de los blancos veroneses en una sola dirección. Quien visita encuentra rutas de degustación y una Wine Boutique con productos gourmet de la zona, además de eventos a medida.

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