Farina

Farina, con sede a San Pietro in Cariano, raccoglie un ventaglio di bianchi veneti che tiene insieme due DOCG e due DOC. Il nucleo è il Soave, letto in due registri: il Soave Superiore e il raro Recioto di Soave, entrambi costruiti su Garganega e Trebbiano di Soave, l'uno secco e l'altro dolce da uve appassite. Attorno si dispongono il Custoza DOC, assemblaggio di Cortese, Garganega e Trebbiano Toscano, e il Pinot Grigio nella DOC delle Venezie. A dare coerenza a questa collezione è il progetto "Farina Transparency", dichiarazione di una filosofia che rivendica chiarezza lungo tutto il percorso, dalla vigna al bicchiere. La varietà delle denominazioni — dal secco fermo al passito, dal blend autoctono al monovitigno — chiede di calibrare ogni vino sulla sua origine senza cercare uno stile unico. Nel disegno dell'atlante, Farina rappresenta la complessità dei bianchi veronesi in un solo indirizzo. Chi visita trova percorsi di degustazione e una Wine Boutique con prodotti gourmet del territorio, oltre a eventi su misura.

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