Fattoria Campriano

Fattoria Campriano se mueve dentro de la Toscano IGT, una denominación amplia que abarca suelos y altitudes muy diversas. Esta vasta latitud deja espacio para una enología expresiva: la bodega trabaja las variedades de uva que definen la región —el Sangiovese como eje principal, el Trebbiano Toscano y el Canaiolo Nero para completar el diseño— y de ellas obtiene tintos, blancos y rosados que interpretan la complejidad geológica del territorio. Cada botella alcanza al menos el 11% de alcohol, un equilibrio entre la estructura del Sangiovese y la frescura que un clima continental conserva en los racimos. La única denominación, por muy elástica que sea en sus límites, impone una gramática toscana reconocible, hecha de fruta roja y tanino sanguíneo más que de concentración. Es una empresa que elige la amplitud de la IGT no como un atajo, sino como un campo de investigación, donde la variedad de los terrenos se convierte en materia para articular estilos distintos a partir de una sola variedad de uva.

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