Fattoria Campriano

Fattoria Campriano si muove entro la Toscano IGT, una denominazione ampia che raccoglie suoli e altitudini molto diversi tra loro. Questa latitudine larga lascia spazio a un'enologia espressiva: l'azienda lavora i vitigni che definiscono la regione — il Sangiovese come asse portante, il Trebbiano Toscano e il Canaiolo Nero a completarne il disegno — e ne ricava rossi, bianchi e rosati che leggono la complessità geologica del territorio. Ogni bottiglia raggiunge almeno l'11% di alcol, equilibrio tra la struttura del Sangiovese e la freschezza che un clima continentale conserva nei grappoli. L'unica denominazione, per quanto elastica nei confini, impone comunque una grammatica toscana riconoscibile, fatta di frutto rosso e tannino sanguigno più che di concentrazione. È un'azienda che sceglie l'ampiezza dell'IGT non come scorciatoia ma come campo d'indagine, dove la varietà dei terreni diventa materia per articolare stili distinti a partire da un vitigno solo.

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