Fattoria di Casalbosco s.r.l.

Entre Prato y Pistoia, en ciento cincuenta hectáreas, la Fattoria di Casalbosco gestiona laderas expuestas al sur-sureste, donde los suelos ricos en minerales y la apertura hacia los Apeninos de Pistoia crean condiciones favorables para la maduración de las uvas. El Sangiovese es el protagonista, vinificado en una única denominación —el Chianti DOCG— que aquí encuentra una interpretación ligada a un perfil preciso de colina y de suelo. Bajo la dirección de la familia Becagli, la finca apuesta por una cuidadosa selección de los racimos y una vinificación confiada a expertos enólogos, con el objetivo de trasladar al vino la lectura del lugar más que un estilo uniforme. La exposición, la altitud y la composición mineral del terreno se convierten así en coordenadas reconocibles en la copa. La propiedad está abierta al público: recorra los viñedos acompañado por la fattoria y deténgase para una degustación, para comprobar cómo una sola variedad de uva y una sola denominación pueden devolver el carácter de este tramo del norte de la Toscana.

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