Fattoria di Vegi

En Castellina in Chianti, en la provincia de Siena, Fattoria di Vegi se alza sobre una estructura medieval del siglo XII, originalmente una torre de vigilancia para el control del territorio. El pasado estratificado de la propiedad —desde residencia de caza de la familia Squarcialupi hasta finca agrícola— ha guiado la reciente restauración llevada a cabo por la familia Boomsma, que ha optado por conservar la memoria arquitectónica en lugar de borrarla. Dentro de estas murallas se produce la única denominación de la bodega, el Chianti Classico, obtenido de Sangiovese y de las variedades de uva tinta aptas para el cultivo toscano. La viticultura contemporánea dialoga así con la herencia de piedra del lugar: por un lado, el rigor del pliego de condiciones del Gallo Nero; por el otro, un contexto que narra siglos de historia agrícola de colina. Los visitantes encuentran vinos arraigados en el terroir chiantigiano junto a un ambiente de auténtica intimidad, lejos de las lógicas de la gran escala. Merece la pena subir a la torre para leer, copa en mano, cómo un edificio nacido para defender el territorio se ha convertido hoy en el punto desde el que ese mismo territorio se degusta y se narra.

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