Fattoria Dianella di Veronica Billeri Passerin D'Entreves

En Vinci, entre las colinas que llevan el nombre del pueblo natal de Leonardo, la Fattoria Dianella de Veronica Billeri Passerin D'Entreves cultiva Sangiovese y las variedades de uva admitidas por la tradición toscana dentro del Chianti DOCG. La única denominación que se elabora aquí se presenta en dos registros: los tintos de Chianti y un más inusual Sangiovese vinificado en rosé, ambos respetuosos del grado alcohólico mínimo del 11,5% fijado por el pliego de condiciones. El sello distintivo de la bodega reside en la gestión directa de la propietaria, que une cada paso desde la viña hasta el envío sin delegaciones intermedias. Esta continuidad se traduce en una promesa concreta de frescura: los pedidos se procesan con rapidez, para que el vino llegue a quien lo bebe en las condiciones deseadas por quien lo elaboró. Es un modelo que privilegia el contacto cercano entre productor y bebedor, donde la brevedad de la cadena de suministro se convierte en un rasgo identitario. La bodega no ofrece visitas, pero entrega en la copa la idea de un Chianti seguido personalmente, desde la hilera hasta el paquete enviado.

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