Fattorie Parri

En Montespertoli, rincón florentino de la Toscana, Fattorie Parri custodia sus viñedos desde hace cinco generaciones y más de un siglo. La empresa trabaja dentro de una única denominación, el Toscano IGT, pero la interpreta en toda su amplitud: de Sangiovese, Trebbiano Toscano y Canaiolo Nero nacen blancos, tintos y rosados, cada uno pensado para reflejar un lado diferente del carácter del territorio. La fuerza de esta etiqueta reside en la libertad que concede, y Parri la utiliza para construir una gama coherente más que amplia. El relato se completa con la visita: el recorrido guiado atraviesa la bodega de vinificación, la sala de barricas y el Oratorio di Santa Lucia, poniendo en orden todo el ciclo productivo. Quien reserva no solo encuentra una degustación, sino la forma en que tradición y terroir se fusionan, del racimo a la botella. Merece la pena la parada para quien quiera entender cómo una sola IGT puede contener tres colores sin perder identidad.

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