Fattorie Parri

A Montespertoli, angolo fiorentino della Toscana, Fattorie Parri custodisce i propri vigneti da cinque generazioni e da oltre un secolo. L'azienda lavora entro un'unica denominazione, il Toscano IGT, ma la interpreta in tutta la sua ampiezza: da Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero nascono bianchi, rossi e rosati, ciascuno pensato per restituire un lato diverso del carattere del territorio. La forza di questa etichetta sta nella libertà che concede, e Parri la usa per costruire una gamma coerente più che ampia. Il racconto si completa con la visita: il percorso guidato attraversa la cantina di vinificazione, la barricaia e l'Oratorio di Santa Lucia, mettendo in fila l'intero ciclo produttivo. Chi prenota non trova soltanto un assaggio, ma il modo in cui tradizione e terroir si saldano, dal grappolo alla bottiglia. Vale la sosta per chi vuole capire come una sola IGT possa contenere tre colori senza perdere identità.

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