Feudi Del Pisciotto S.R.L.

Feudi Del Pisciotto se mueve en dos frentes de la producción siciliana, supervisando tanto la Sicilia IGP como la Sicilia DOC. El primer frente es el aceite de oliva virgen extra, obtenido dentro de los 391 municipios de la denominación, con una acidez máxima del 0,5% y polifenoles totales superiores a 100 mg/kg: cifras que se traducen en un perfil con reconocibles aromas a tomate verde, resultado de una recolección y prensado rigurosos. El segundo frente es el vino: la Sicilia DOC toma cuerpo de variedades de uva autóctonas e internacionales —Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese, Syrah— vinificadas en blanco, tinto y rosado con una graduación alcohólica mínima del 12%. Esta doble vocación, oleícola y vitivinícola, arraiga al productor en el paisaje normativo y sensorial de la isla, donde las dos denominaciones funcionan como coordenadas complementarias. En lugar de elegir entre almazara y bodega, la empresa mantiene unidas ambas cadenas de producción bajo el mismo paraguas geográfico, midiéndose con dos reglamentos distintos pero nacidos del mismo territorio.

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