Feudo Santa Rosa

Desde Stilo, en la provincia de Reggio Calabria, Feudo Santa Rosa trabaja una única denominación, el Bivongi DOC, que nace en suelos calcáreos a las faldas del Aspromonte. Los vinos toman forma a partir de las uvas Gaglioppo, Greco Nero y Nocera, variedades que dibujan la identidad del sur de Calabria y que aquí encuentran el relieve colinar adecuado para expresarse, entre intensidad y trama oscura. El carácter de la bodega reside en la interpretación de este terruño de altura: una nota mineral y fruta oscura que distinguen los viñedos en pendiente de las zonas más llanas del sur. Al concentrarse en una sola denominación, la empresa sigue de cerca cada añada, convirtiéndola en el banco de pruebas de una antigua herencia vitícola que se lleva a la copa. Es una producción que reivindica la especificidad del lugar —suelo calcáreo, altitud, exposición— más que la cantidad, midiendo el valor en la coherencia con la que el Bivongi se presenta de vendimia en vendimia. La bodega no está abierta a visitas.

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