Feudo Santa Rosa

Da Stilo, in provincia di Reggio Calabria, Feudo Santa Rosa lavora un'unica denominazione, il Bivongi DOC, che nasce su terreni calcarei alle pendici dell'Aspromonte. I vini prendono forma da Gaglioppo, Greco Nero e Nocera, vitigni che disegnano l'identità della Calabria meridionale e che qui trovano il rilievo collinare adatto a esprimersi, tra intensità e trama scura. Il carattere della cantina sta nella lettura di questo terroir d'altura: nota minerale e frutta scura che distinguono i vigneti in pendenza dalle zone più piatte del sud. Concentrandosi su una sola denominazione, l'azienda ne segue da vicino ogni annata, facendone il banco di prova di un'eredità viticola antica riportata al bicchiere. È una produzione che rivendica la specificità del luogo—suolo calcareo, quota, esposizione—più della quantità, misurando il valore sulla coerenza con cui il Bivongi si ripresenta di vendemmia in vendemmia. La cantina non è aperta alle visite.

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