Fondazione Sistema Olignan Onlus

En Quart, en una terraza a setecientos metros de altitud, la Fondazione Sistema Ollignan Onlus cultiva la vid desde 2001, entrelazando bodega e inclusión: el trabajo entre los viñedos es también un programa ocupacional para personas con discapacidad. Nacida en 1999 de la iniciativa conjunta de la Región, el Institut Agricole Régional y el asociacionismo del Valle de Aosta, la realidad une hoy tres hectáreas a un proyecto social, donde agricultura y solidaridad no son ámbitos separados, sino el mismo gesto. Los vinos llevan la denominación Valle d'Aosta DOC en sus tres declinaciones —blanco, tinto y rosado— dentro de los parámetros de la viticultura alpina, a partir de una graduación alcohólica mínima del 9,5% que refleja climas fríos y maduraciones mesuradas. Es una escala pequeña, declaradamente artesanal, en la que la altitud y la brevedad de la estación imponen elecciones prudentes en el viñedo. Ollignan produce así un vino que es a la vez producto agrícola e instrumento de participación, arraigado en la ladera soleada del valle bajo.

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