Francesco Bellei

En Bomporto, en la región de Módena, Francesco Bellei hace del Metodo Classico su lengua materna. Desde 1920, la gestión familiar ha llevado a cabo un trabajo donde el tiempo y el cuidado son tan importantes como la uva, los únicos dos ingredientes, como le gusta repetir a la casa. La gama se extiende por siete DOC emilianas, que cubren las principales almas del territorio: los espumosos y frizzantes de los Lambruschi —Sorbara, Salamino di Santa Croce, Grasparossa di Castelvetro— y los blancos de los Colli di Scandiano e di Canossa y del Reno, junto a las denominaciones Reggiano y Modena. El hilo que une esta pluralidad es la lenta evolución en botella, donde el vino madura y se compone sin prisa. El resultado es una gama que entrelaza los tintos frizzantes de la llanura con los blancos de las colinas, devolviendo la imagen de una Emilia enológica plural, leída a través de la paciencia del rifermentato y la fidelidad a un método que no admite atajos.

Contactos