Frantoio del Trionfo – Agape Srl semplificata

En Cartoceto, en las colinas de la provincia de Pesaro y Urbino, el Frantoio del Trionfo elabora una de las denominaciones oleícolas más circunscritas y reconocibles de las Marcas. La DOP Cartoceto cubre apenas cuatro municipios, y precisamente esta restricción geográfica confiere al aceite su fisonomía: notas de fruta verde generadas por un microclima que aquí encuentra condiciones particulares. El extra virgen resultante lleva impreso el sello de este rincón de colina marchigiana, donde el terruño y el momento de la recolección modelan cada prensado. La almazara no se limita a producir: abre sus instalaciones a los visitantes, quienes pueden observar de cerca los pasos de la molienda. Vale la pena la desviación hasta Cartoceto para seguir el aceite desde la drupa hasta la botella y comprender, in situ, por qué cuatro municipios bastan para definir un carácter tan nítido.

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