FRATELLI MALFITANO Società Agricola Semplice

En la costa de Siracusa, donde el sol mediterráneo se encuentra con la brisa marina, los Fratelli Malfitano cultivan el Femminello destinado al Limone di Siracusa IGP. Su terreno de acción es un terroir preciso, diez municipios de la provincia, y de allí salen frutos recolectados siguiendo el ritmo natural de la planta más que las exigencias del mercado. La única denominación se articula en tres ciclos estacionales que multiplican sus expresiones: el Primofiore en primavera, el Bianchetto en verano y el Verdello en otoño. Cada cosecha aporta su propio contenido de zumo y características aromáticas, de modo que un mismo limón narra diferentes momentos del año. Es un trabajo que exige paciencia y lectura del calendario, porque el valor no reside en un rendimiento único, sino en la capacidad de atravesar las estaciones, recogiendo cada vez lo que el árbol ofrece. La empresa permanece anclada a este perímetro geográfico, haciendo de la continuidad estacional, más que de la cantidad, su propia medida.

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