FRATELLI MALFITANO Società Agricola Semplice

Sulla costa di Siracusa, dove il sole mediterraneo incontra le brezze marine, i Fratelli Malfitano coltivano il Femminello destinato al Limone di Siracusa IGP. Il loro terreno d'azione è un terroir preciso, dieci comuni della provincia, e da lì escono frutti raccolti seguendo il ritmo naturale della pianta più che le esigenze del mercato. La singola denominazione si articola in tre cicli stagionali che ne moltiplicano le voci: il Primofiore in primavera, il Bianchetto in estate e il Verdello in autunno. Ciascuna raccolta porta contenuti di succo e caratteri aromatici propri, così che uno stesso limone racconti momenti diversi dell'anno. È un lavoro che chiede pazienza e lettura del calendario, perché il valore non sta in una resa unica ma nella capacità di attraversare le stagioni cogliendo ogni volta ciò che l'albero offre. L'azienda resta ancorata a questo perimetro geografico, facendo della continuità stagionale, più che della quantità, la propria misura.

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