Fructus Vinea

En Sona, en las laderas que descienden al este del Lago de Garda, Fructus Vinea cultiva viñedos siguiendo la tradición veronesa y concentra su trabajo en una única denominación, el Bardolino Superiore DOCG. La normativa abarca dieciséis municipios e impone reglas claras: al menos un año de envejecimiento y un grado alcohólico mínimo del 12%, parámetros que separan el Superiore de las versiones más inmediatas del Bardolino. En la copa, la columna vertebral es la Corvina veronese, apoyada por Corvinone y Rondinella; es esta tríada la que da tintos de estructura y complejidad, capaces de soportar el afinamiento requerido. El registro es el de un vino que pide tiempo, donde el trabajo en el viñedo y la espera en la bodega pesan por igual. La bodega recibe visitantes durante todo el año: una parada en Sona permite degustar el Bardolino Superiore en su tierra de origen y comprender, copa en mano, cómo el suelo y el tiempo definen su perfil.

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