Furlan

En las colinas de San Vendemiano, la familia Furlan trabaja desde 1930, cuando el abuelo Amadio plantó las primeras hileras. Hoy, tres primos —Amedeo, Alberto y Moreno— dirigen la empresa con una modernización medida, que actualiza las herramientas sin traicionar la esencia de los orígenes. La única denominación, el Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, concentra todo el trabajo en un solo gran blanco espumoso, la cúspide de la pirámide del Prosecco. En 2018, la bodega obtuvo la certificación Biodiversity Friend, un reconocimiento a las prácticas vitícolas que protegen tanto el ecosistema como la calidad de la uva: una elección que aquí pesa tanto como la técnica de bodega. Quienes visitan encuentran salas de degustación renovadas y una tienda abierta los días laborables; seis habitaciones con vistas a la zona del Prosecco permiten prolongar la estancia más allá de la copa. Reservar una degustación entre estos viñedos es la forma más directa de comprender cómo una sola denominación, si se toma en serio, basta para llenar una temporada entera de trabajo.

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