Furlan

Sur les collines de San Vendemiano, la famille Furlan travaille depuis 1930, date à laquelle le grand-père Amadio planta les premiers rangs. Aujourd'hui, trois cousins — Amedeo, Alberto et Moreno — dirigent l'entreprise avec une modernisation mesurée, qui actualise les outils sans trahir l'approche des origines. L'unique dénomination, le Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, concentre tout le travail sur un seul grand vin blanc pétillant, le sommet de la pyramide du Prosecco. En 2018, la cave a obtenu la certification Biodiversity Friend, une reconnaissance des pratiques viticoles qui protègent à la fois l'écosystème et la qualité du raisin : un choix qui pèse ici autant que la technique de cave. Les visiteurs trouveront des salles de dégustation rénovées et une boutique ouverte en semaine ; six chambres donnant sur la zone du Prosecco permettent de prolonger le séjour au-delà du verre. Réserver une dégustation au milieu de ces vignobles est le moyen le plus direct de comprendre comment une seule dénomination, prise au sérieux, suffit à remplir une saison entière de travail.

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