GAGLIASSO STEFANO Az. Agr.

Desde La Morra, uno de los nombres capitales de la viticultura de Langa, Stefano Gagliasso dirige una bodega que se apoya en cuatro denominaciones DOCG, repartidas entre dos variedades de uva. El Nebbiolo firma los tintos de estructura —el Barolo, con 38 meses de crianza, y el Barbaresco, con 26—, mientras que el Dolcetto aporta un registro más inmediato a través del Dogliani y el Dolcetto di Diano d'Alba. Las cuatro denominaciones también narran cuatro geografías diferentes: desde el monomunicipio de Diano d'Alba, donde todo se concentra en un solo territorio, hasta la cuenca más amplia del Dogliani, extendida por 21 municipios. Gagliasso permite que sea esta diferencia de escala y de suelo la que marque los vinos, de modo que cada uno sea reconocible por su origen antes que por su estilo. De ello nace una gama que une los largos tiempos del Nebbiolo y la frescura del Dolcetto, sin superponerlos, como dos formas complementarias de interpretar la misma colina piamontesa.

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