GAGLIASSO STEFANO Az. Agr.

Da La Morra, uno dei nomi capitali della viticoltura di Langa, Stefano Gagliasso conduce un'azienda che poggia su quattro denominazioni DOCG, ripartite tra due vitigni. Il Nebbiolo firma i rossi di struttura—il Barolo, con 38 mesi di affinamento, e il Barbaresco, con 26—mentre il Dolcetto porta un registro più immediato attraverso il Dogliani e il Dolcetto di Diano d'Alba. Le quattro denominazioni raccontano anche quattro geografie diverse: dal monocomune di Diano d'Alba, dove tutto si concentra in un solo territorio, al bacino più largo del Dogliani, esteso su 21 comuni. Gagliasso lascia che sia questa differenza di scala e di suolo a segnare i vini, così che ciascuno resti riconoscibile per provenienza prima che per stile. Ne nasce una gamma che tiene insieme i tempi lunghi del Nebbiolo e la freschezza del Dolcetto, senza sovrapporli, come due modi complementari di leggere la stessa collina piemontese.

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