GAGLIASSO STEFANO Az. Agr.

De La Morra, l'un des noms capitaux de la viticulture de Langa, Stefano Gagliasso dirige une exploitation qui repose sur quatre appellations DOCG, réparties entre deux cépages. Le Nebbiolo signe les rouges de structure — le Barolo, avec 38 mois d'affinage, et le Barbaresco, avec 26 — tandis que le Dolcetto apporte un registre plus immédiat à travers le Dogliani et le Dolcetto di Diano d'Alba. Les quatre appellations racontent aussi quatre géographies différentes : de la commune unique de Diano d'Alba, où tout se concentre sur un seul territoire, au bassin plus large du Dogliani, étendu sur 21 communes. Gagliasso laisse cette différence d'échelle et de sol marquer les vins, de sorte que chacun reste reconnaissable par sa provenance avant son style. Il en résulte une gamme qui unit les longs temps du Nebbiolo et la fraîcheur du Dolcetto, sans les superposer, comme deux manières complémentaires de lire la même colline piémontaise.

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