Ganetti Lorenzo

Bajo las torres de San Gimignano, Lorenzo Ganetti cultiva los viñedos de Vernaccia en suelos minerales de las colinas sienesa que imprimen al vino un perfil reconocible. Su Vernaccia di San Gimignano DOCG —el blanco protegido de este rincón de la Toscana— alcanza un grado mínimo del 11,5%, buscando el equilibrio entre la acidez natural de la uva y el calor del sol que madura los racimos. Es una denominación de territorio circunscrito, y precisamente esta concentración geográfica define su carácter. El trabajo en el viñedo sigue el ritmo de la colina y de la luz, con la mineralidad del suelo como contrapunto a la suavidad solar del clima. De ello resulta un blanco que une tensión y amplitud, fiel a la variedad que da nombre al pueblo. La bodega acoge a los visitantes: reserven una degustación para probar la Vernaccia directamente en la fuente, allí donde el vino y el paisaje que lo define coinciden.

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