Ganetti Lorenzo

Sotto le torri di San Gimignano, Lorenzo Ganetti coltiva i vigneti di Vernaccia su suoli minerali delle colline senesi che imprimono al vino un profilo riconoscibile. La sua Vernaccia di San Gimignano DOCG — il bianco protetto di questo angolo di Toscana — raggiunge un grado minimo di 11,5%, cercando l'equilibrio tra l'acidità naturale dell'uva e il calore del sole che matura i grappoli. È una denominazione dal territorio circoscritto, e proprio questa concentrazione geografica ne definisce il carattere. Il lavoro in vigna segue il ritmo della collina e della luce, con la mineralità del suolo a fare da controcanto alla morbidezza solare del clima. Ne esce un bianco che tiene insieme tensione e ampiezza, fedele alla varietà che dà nome al borgo. La cantina accoglie i visitatori: prenotate una degustazione per assaggiare la Vernaccia direttamente alla fonte, là dove il vino e il paesaggio che lo definisce coincidono.

Contatti