Giacomo Fenocchio

En Monforte d'Alba, Giacomo Fenocchio dirige una bodega familiar donde el pliego de condiciones del Roero DOCG marca el ritmo de cada añada. El Nebbiolo se convierte aquí en un tinto de estructura, mientras que el Arneis toma el camino de los blancos y de un espumoso de corte elegante: dos registros distintos que conviven bajo la misma mano. Los vinos no abandonan la bodega antes de veinte meses de crianza, tiempo que el productor no trata como un capricho, sino como un umbral de madurez. La dimensión familiar no queda en segundo plano: se aprecia en la selección de las uvas y en la práctica de bodega, perfeccionadas año tras año. Quien llega hasta aquí encuentra las puertas abiertas para degustaciones y visitas, con la oportunidad de seguir de cerca los criterios con los que se eligen los racimos y los gestos que rigen la crianza. Reservar una parada significa ver en acción, y no solo degustar, el método que hay detrás de la etiqueta.

Contactos