Gianni Tessari

Gianni Tessari trabaja en la meseta de Lessini, los veintisiete municipios vénetos donde aflora la caliza y dicta el ritmo de los vinos. La bodega interpreta dos orígenes DOC que comparten el mismo territorio pero miran en direcciones diferentes: por un lado, el Lessini Durello, dedicado a la espuma y elaborado con la Durella, la variedad de uva que aporta nervio y acidez; por otro, el Monti Lessini, que amplía el campo a los blancos tranquilos, a las versiones durello y a los passiti, con Garganega, Pinot bianco, Chardonnay y Pinot nero para completar la paleta. El hilo conductor es la mineralidad de un suelo de origen antiguo, que mantiene altas las acideces y soporta la longevidad. El espumoso parte de graduaciones contenidas y busca tensión más que opulencia, mientras que los tranquilos y los dulces muestran la otra cara de la Durella, capaz de medirse con el azúcar sin perder brío. Dos DOC, una sola geografía calcárea, leída pacientemente en todas sus posibilidades enológicas, desde el espumoso tenso hasta el passito más maduro.

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