Gianni Tessari

Gianni Tessari lavora sull'altopiano dei Lessini, i ventisette comuni veneti dove il calcare affiora e detta il ritmo dei vini. La cantina interpreta due origini a Doc che condividono lo stesso territorio ma guardano in direzioni diverse: da un lato il Lessini Durello, votato alla spuma e costruito sulla Durella, il vitigno che dà nervo e acidità; dall'altro il Monti Lessini, che allarga il campo ai bianchi fermi, alle versioni durello e ai passiti, con Garganega, Pinot bianco, Chardonnay e Pinot nero a completare la tavolozza. Il filo conduttore è la mineralità di un suolo di origine antica, che tiene alte le acidità e sostiene la longevità. Lo spumante parte da gradazioni contenute e cerca tensione più che opulenza, mentre i fermi e i dolci mostrano l'altra faccia della Durella, capace di misurarsi con lo zucchero senza perdere slancio. Due Doc, una sola geografia calcarea, letta pazientemente in tutte le sue possibilità enologiche, dallo spumante teso al passito più maturo.

Contatti