Giannitessari

Giannitessari tiene su sede en Roncà, en el altiplano de los Colli Berici con vistas al Veronese, donde los suelos volcánicos y la altitud dirigen la materia prima hacia tintos de corte mineral. Las dos denominaciones que abarca, Colli Berici y Vicenza, definen un perímetro vicentino compacto. En la copa, el productor alterna variedades internacionales ya arraigadas —Merlot y Cabernet Franc— con variedades más identitarias y raras de la zona, como el Tai Rosso y el Carmenère. De este cruce nacen vinos pensados para mantener unidos estructura y finura, embotellados con la graduación mínima fijada por los disciplinari para no forzar la expresión del terroir. En los suelos volcánicos de los Berici, el componente mineral sigue siendo el hilo conductor, y las dos DOC se convierten en dos formas de interpretar el mismo sustrato: el más circunscrito de los Colli y el más extenso de la denominación Vicenza.

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